烟花的味道是世界上最感人的一个人的心。经济

作者:浙江理财大赛 文章来源:未知2020-06-03 13:27

  文学界的餐饮专家汪曾祺先生写道:“当我来到一个新的地方,有些人喜欢去百货商店,有些人喜欢去书店。我宁愿去蔬菜市场。看看活的鸡鸭、新鲜的瓜菜和红辣椒。他们非常活跃和拥挤。它们让人们感受到生命的意义。”世界上烧火的味道最能打动人们的心。蔬菜市场是经济学中最小的单位列表,也是日常生活的缩影。在经济学家卓的著作中,蔬菜市场不仅具有烹火的味道和繁荣的生命力,而且是经济学发生的“第一幕”。经济学的逻辑和真理隐藏在市场商贩的日常生活中。

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繁华的杭城蔬菜市场。记者吴元峰摄

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  小店的关门

“我曾经向老板建议过,比如换一个更亮的暖色灯胆,放一些自助调料等等。但他们是不对的。大谷味精调味包有嫌疑,涉及到他们的自尊,毕竟我没说……”

我经常去市场,渐渐地觉得小贩们很可爱。如果你想感受生活的艰辛,去市场。如果你想享受生活的舒适,请也去市场。

七年前,当我第一次搬进新家时,我经常去他们家买菜。西梯上的这家小店卖蔬菜、水果、鱼等。它离家很近。

30多岁的老板娘正坐在面向马路的电子秤后面。我们把挑选的菜放在秤上,她没有看就一个一个地称好,并立即报出了总价。没有询问,没有还价,没有还价,似乎是我最喜欢的快速交易。

只有妻子很小心,觉得有点贵。我还觉得老板娘无视她的脸,让人不舒服。然而,尽管他们外表如此,我还是坚持去他们家买菜。结果很简单。

然而,这家商店最终还是无法开业,因为附近有一家超市,所以他们不得不关闭商店并进行整修。小面馆开张后不久,我光顾了它。老板娘收银员、老板服务员和厨师。

老板很努力地看着我,店主的妻子大力介绍了老鸭面。我漫不经心地说,“是的!”

进口面汤有强烈的味精味道。汤又稠又白,这对于怀疑是调料包是有效的。老板说“面汤是用猪骨熬了一晚上的”,但这并没有消除我的困惑。至于那只老鸭子,应该是几天前的事了。重量很小,而且非常旧。

我无意中瞥了一眼墙上的菜单,意识到这是店里最贵的面条。后来,我又去了那里。我保持不变。我三年没去那里了。

但是我仍然关心这家商店。只要你沿着西斗路走,你就会情不自禁地观察它。灯光总是不够,商店里总是只有一两个顾客,甚至什么都没有。

上次吃面的时候,我曾经向老板建议,比如换一个更亮的暖色灯胆,在店里放一些自助调料,在端面戴上口罩等。不幸的是,它们不合适。然而,大谷味精调味包的嫌疑与他们的自尊心有关。毕竟,我没有说,事实上,这是枢纽。

最后,在2018年上半年,走过这条短短的街道后,我突然觉得我没有看到这家面馆。所以他回来寻找它。面馆关门了,这对夫妇失踪了。我立刻想起他们有一对活泼可爱的孩子在安徽读小学。我希望他们已经适应了新的生活。

它被称为居民密集的小吃街,有超过一半的公园和大型组织。大多数面馆在午餐时间都挤满了顾客,有几家也客满了。在这里,只要一个人愿意吃苦,管理得当,就应该能够维持一个富裕的家庭。他们家发生的事对我来说是一大遗憾。

  2

  女摊主的缘分论

“质量好,重量足;几率消失了,价格也合理了。生意很快,过程也很愉快。这确实是购买蔬菜的最高水平。我能要求什么?”

离新房子不远有一个大市场。i

市场有两层。楼梯很陡,但幸运的是没有人摔倒。空气中总是有一种奇怪的味道,地面总是潮湿的,光线总是不够明亮,过道总是又脏又乱。

作为一名经济学家,我当然知道顾客会为任何超市买单。正是因为形势不令人满意,所以食物的价格才没有太高。

三年前的一次,我把一颗大白菜放在一个小摊上,然后回家了。几天后,当我经过那个摊位时,我50岁的儿子,那个摊位的主人,拦住了我,笑着说:“上次你把食物留在这里后,我没有在楼下找到你。因为这两个菜不能储存,我已经卖给你了,在这里!这些是卖出去的钱。”话音未落,拿钱的手已经到了我现在。

那时,我非常感动,非常感动。从那以后,她一直被固定在女摊主和她周围的几个摊点买蔬菜。无论谁先给我打电话,我都会在他的摊位前停下来,不假思索地挑了七八种蔬菜,从不索要价格或讨价还价,并按他们说的付钱。

质量好,重量足。几率消失了,价格也合理了。生意很快,过程也很愉快。这的确是购买蔬菜的最高境界。一个人能要求什么?

至于加入一些葱和芫荽,我们不需要谈论它。有时我需要更多的葱花,因为我必须做葱鱼、葱花土豆等,所以我可以满足。

有一个女摊主,长期经营六个摊位。每次他看到我,都会微笑着打电话。

她40多岁,来自江西玉山。在她丈夫的房子外面,她在摊位上筹集资金,并雇了两个帮手。

由于我对别人的亏欠,我偶然来到了她的摊位。她会对我说,“随着我年龄的增长,我的价格肯定会比别人低。这个荠菜属于12元,10元是给你的。”正如她所说,她为我打包了一个大袋子,说这些荠菜不需要挑选和清洗。

她安慰了我很多次,而不是给我很少的关注。她说每个人都做生意,你买我的蔬菜是我的命运。

他们的家主要是递送账单。然而,她对每个前来询问的人都很开放,总是带着真诚的微笑。在2018年的炎热天气中,山东遭受了洪水,芫荽价格飙升。她知道我喜欢用芫荽,所以她给了我一把。相反,我有点尴尬。

她说她结婚前就在这里,几年前在杭州买了129平方米的房子。她的女儿在卫生学校去世后,她在一家医疗检查中心工作。我儿子比我女儿小10岁。他在初中学习。他承担了很多学费。

她说话时仍在微笑。生活很艰难,总是忙到农历12月28日才罢工。通过自己的努力,她创造了美好的生活,并享受了商业的乐趣。

  3

  肉摊姐妹的城市梦

“肉商在文学作品中大多被轻视。但是像所有生物一样,它是我们生活的一部分。谁能没有谁而活?”

市场上的许多肉摊都是由年轻女性经营的。我经常去的牛肉摊是由一个30岁以下的漂亮女人和一个比她长的男人领导的,他想叫她阿姨。

这些女人在年初,带着油腻、鱼腥味和充满异味,手里拿着沉重的刀子。整天看着他们以公平和热情愉快地对待顾客没有错。

在文学作品中,肉评人大多被轻视。但是像所有生物一样,它是我们生活的一部分。谁能没有谁而活?

我经常去姐妹肉摊。姐妹们受40岁老人的支配。姐姐有点高。她很聪明,会说话。妹妹更矮,端庄,英俊。

虽然这两姐妹并不苗条,但是她们都很英俊并且不胖。从他们的眼中,我们可以看出他们都是聪明的人。他们的母亲可能不到60岁,一个节俭的女人几乎每天都来摊位。在假期,我姐姐的丈夫也来帮忙。

他们家的肉最贵,叫做千岛湖本地猪肉。我花了一年多的时间才得出结论,他们的猪蹄,不管是红烧的还是白煮的,都没有异味。他们的排骨和瘦肉比其他家庭的更美味。大多数来这里的人都是常客。如果他们迟到了,那些紧张点的肉就会不一样。

我像往常一样在这里买肉。我不问价格,不讨价还价,不用担心短重和短重。有时候我可以为自己切肉丝。

我记得前年冬天的一个黄昏,在小区的门外,突然有人来找我,我原来是姐姐肉摊的姐姐。那时天已经黑了,我忘了留下来,急忙回家。后来,我得知我姐姐的孩子的家庭教师就在我们家附近,她来接孩子。

我姐姐起初在一家旅馆工作。这个肉摊最初是由她们的父母经营的,七八年前,女人们跟随父亲的脚步。我姐姐在杭州结婚,也来和我姐姐住在一起。我记得有一次,我姐姐笑着指着她的姐姐,说她是老板,我为她工作。我当时以为那是玩笑。

我姐姐在杭州买了房子,前年搬进来了。我父母和她住在一起。我说很拥挤,但她说没关系。这套公寓占地80多平方米,有一间父母房、一间儿子房和一间夫妻房。

2016年,由于水产养殖污染控制,姐妹肉摊也受到了肉类价格飙升的严重影响。他们告诉我他们过去每天卖两只猪,但是现在他们只卖一只半猪。民生政策突然改变了。受影响的人是普通居民,企业也遭受了损失。

  4

  男摊主的经营学

“杭州在创造自己幸福的同时,也很开放,让世界各地的人们都能在这里过自己快乐的小日子。”

我从小吃零食和海鲜长大,我对鱼和虾的质量特别敏感。这些年来,我几乎总是在一个统一的摊位上买海鲜。

经营海鲜的夫妇有慈溪口音。我祖母的家在慈溪,他们感觉像村民。这对夫妇是真诚的朋友,不太爱说话,但是这个长途海鲜摊仍然是他们家最好的生意。

每次我去他们的摊位,指着摊位上的鱼问价钱,那个人都会说,这不好。然后他从柜台下拿出他所谓的新奇东西,说它没有泡在水里,对你来说价格更低。称重后,他会自动抹掉一两块钱。最重要的是,这么多年来,几乎没有不愉快的海鲜在他们家被买走。

这个市场大约有10个海鲜摊位,顾客是常客,形成了教科书中提到的全面竞争。他们别无选择,只能以自己的地位、质量和合适的价格来争取尽可能多的顾客。几个顾客告诉我要找这个。

这位女士告诉我,她丈夫从17岁开始就在杭州做水生意。30年前的今天,他们的儿子加入了这份工作,而他们仍在守卫摊位。这份工作似乎让他们度过了黄金时期,并在杭州站稳了脚跟。

当我的孙女出生时,我开始在退休前买蔬菜。那天,我和妻子一路来到古翠路对面的村庄。拐角处有一个独立的食品市场。

说市场被夸大了。事实上,它只是一个门面,但由于周围人行道的操纵,有一个20至30米长的商业网站。有一次,有关部门进行了整顿,人行道上的摊点小得多。或者真的是因为居民需要它,然后它就消失了。他们家的特点是蔬菜新颖,品种丰富,价格低廉,道路封闭。

接线员是一对40多岁的山东夫妇。这个人又大又强。这个女人又高又聪明。每天都有这样的摊位,男主人开车去买;在女主人里面,看看收银员。当时谣传他们还有一家商店。

在最初的一两年里,商店的帮手是他们英俊的儿子、表弟和一位老人。不到两年前,我再也没见过他们,说我又开了一家新店。

一男三女都是老板的亲戚。2018年秋天,收银员女孩显然怀孕了。她是男主管的妻子,在她到达的前两天还坐在电子秤后面。

冬天开始时,据说她生了一个男孩,并坐在隔壁房间的月亮上。所有的买主都高兴地祝贺他。一位顾客送了两瓶红酒。那天我还额外付了几便士去收集幸运数字。

几年前的一天,年初的时候,我问父亲,“你会回家吃春卷吗?”

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“市场生活很难赚钱。只有以企业的方式经营,我们才能赚更多的钱。但这不仅需要大脑和勇气,还需要体力和社会协调。”

在市场上很难赚钱。

2016年,一个嵊泗人来这里卖舟山海鲜。因为我告诉他宁波方言,他一直叫我哥哥,然后他两年内就回家了。我经常买的那种面条过去每天卖30包面粉。目前,这些组织必须投标。他们没有竞争力,一天只能卖15包。他们仍然有一间电脑室用来做面条,两个人共用一间。

有一次我看到小贩在卖冷冻鸡爪,我非常沮丧。原来,有人从她手里拿了一包鸡翅,却没有付钱,损失了20多元。另一次在一个海鲜摊,我看到一个顾客没有付款,但坚持要他给一张50元的钞票,并坚持要摊主兑换他的钱。卖主害怕影响他的生意,不得不用钱来解决这件事。

每当我经过那些摊位时,我总是注意到他们都在热切地看着我,我可以留意他们的进展。

只有以企业的方式经营,我们才能赚更多的钱。但这不仅需要思想和勇气,还需要体力和社会协调。这位山东老板经营着至少三家蔬菜店,两三年前我每次见到他,我的眼睛都红了,我厌倦了睡眠不足。根据我的调查,市场上的100多家供应商中只有一两家有创业想法。

绝大多数人都能成为企业家,这是社会规范。然而,我们不应该仅仅因为我们是市场商贩而投以轻蔑的目光。

他们的文化水平不高,甚至很低,而且大多数都不聪明。但是什么?这正是社会规范。我很感激我们不得不离开的食品市场的工作给了他们一个安定下来并有尊严地生活的地方。

然而,包括市场商贩在内的最伟大的普通劳动者构成了这个社会最广泛的基础。

一年多前,我在一篇文章中写道,要介绍一个高度有条理的人,至少要同时介绍7个或更多受欢迎的学生。有一个妻子,两个孩子,两个有孩子的老人,一个保姆和大部分公共支持人员。

你能告诉我哪一个是穷人吗?